A sonkakés története a késő középkorra, a 14. századra vezethető vissza, amikor Európában a konzervált húsok, különösen a sonka, alapvető élelmiszerforrást jelentettek. Az egyenletes szeletek vágásához az emberek egyre kifinomultabb eszközöket kezdtek használni, és a speciálisan erre a célra készített kések kialakultak.

Bár a sonkakések eredete nem teljesen egyértelmű, több elmélet is létezik:

Egyesek szerint a német "Schinkenmesser" kifejezést már a 14. században használták, ami arra utal, hogy a sonkakés Németországból származhat.
A francia "couteau à jambon" kifejezés a 16. századból ered, ami azt jelzi, hogy Franciaországban is nagy hagyománya volt az ilyen típusú kések használatának.
Angliában a "ham knife" elnevezést a 17. században használták először, ami arra utal, hogy ott is kialakult egy saját változat.
Bár a pontos eredet kérdéses, a sonkakés mára világszerte a professzionális konyhák egyik legfontosabb szeletelőkésévé vált. 

Ez a sonkakés nemcsak egy elegáns és prémium minőségű konyhai eszköz, hanem egy olyan kés, amely lehetővé teszi, hogy a húsokat és sonkákat a lehető legpontosabban és legegyenletesebben szeleteljük. Akár otthoni használatra, akár professzionális konyhákba keresel tökéletes szeletelőkést, ezzel a modellel biztosan elégedett leszel.

Tulajdonságok: 

• Penge anyaga: 69 rétegű kovácsolt damaszk acél (MVS10Cob mag) – extrém éltartás és precíz vágási teljesítmény
• Markolat anyaga: Pakka fa – tartós, elegáns és ergonomikus kialakítás
• Keménység: 60 HRC +/- 1 – hosszú élettartam és kiváló élmegtartás
• Teljes hossz: 33,2 cm
• Penge hossza: 20 cm
• Penge szélessége: 3 cm
• Penge vastagsága: kb. 2,1 mm
• Súly: kb. 150 g
• Vágóél kialakítása: Kétoldalas, szimmetrikus élezés