A santoku kés eredete a Showa-korszakig (1926–1989) vezethető vissza Japánban, amikor a nyugati ételek térnyerésével egyre nagyobb igény mutatkozott egy sokoldalúbb japán konyhakés iránt. A hagyományos japán kések, mint például a nakiri (zöldségvágó kés) és a gyuto (japán séfkés), ihlették a santoku kialakítását. A közvetlen elődje a bunka kés, amely a nyugati séfkések hatását is magában hordozza.

A "santoku" (三德) jelentése "három erény", amely a kés három legfontosabb felhasználási területére utal:

Szeletelés: A santoku kés kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek vékonyra szeletelésére. Az ideális hosszúságú penge (15–18 cm) biztosítja a precíz munkát.
Kockázás: Az egyenes él könnyű és pontos kockázást tesz lehetővé, minimalizálva a szükséges mozdulatok számát.
Aprítás: A penge kialakítása és optimális súlya segíti a zöldségek és fűszerek gyors, hatékony aprítását.
A santoku kés a 20. század végére világszerte elterjedt, és ma már az egyik legnépszerűbb univerzális konyhakésnek számít.

A santoku kés egy sokoldalú és praktikus választás, amely minden konyhában megállja a helyét. Akár precíz szeleteléshez, gyors aprításhoz vagy pontos kockázáshoz keresel kést, ez az eszköz tökéletes segítséget nyújt a mindennapi főzésben.

Tulajdonságok: 

• Penge anyaga: Kovácsolt damaszk rozsdamentes acél VG-10 maggal – kiváló élmegtartás és korrózióállóság
• Markolat anyaga: Pakka fa – elegáns, tartós és ergonomikus fogás
• Keménység: 60 HRC +/- 1 – hosszan tartó borotvaéles vágás
• Teljes hossz: 29,7 cm
• Penge hossza: 17,0 cm
• Penge szélessége: 4,7 cm
• Penge vastagsága: 2,1 mm
• Súly: kb. 173 g
• Vágóél kialakítása: Kétoldalas, szimmetrikus élezés