Satake Daichi GYUTO japán damaszkuszi acél séf kés - 20 cm

A 20 cm hosszúságú penge lehetővé teszi a könnyű irányíthatóságot és a nagyobb alapanyagok precíz szeletelését is. Kiegyensúlyozott kialakításának köszönhetően hosszan tartó használat esetén is kényelmes marad, így mind hobby szakácsok, mind profi séfek számára tökéletes választás. Nem véletlenül tartják a séfkést a "konyha lelkének", hiszen szinte minden főzési feladatnál elengedhetetlen. 

A Gyuto története – A japán precizitás és a nyugati hatások találkozása

A gyuto kés története a Meiji-korig (1868–1912) nyúlik vissza, amikor Japán megnyitotta kapuit a nyugati kultúra előtt. A marhahús fogyasztásának elterjedésével egy olyan konyhakésre volt szükség, amely hatékonyan képes kezelni ezt az alapanyagot. A gyuto a klasszikus nyugati séfkés mintájára született meg, azonban megőrizte a japán késekre jellemző vékonyabb pengét és rendkívül éles hegyet.

A név maga is erre utal: "gyuto" (牛刀) jelentése "marhakés", hiszen eredetileg kifejezetten a marhahús feldolgozására készült. Azonban az idő múlásával egyértelművé vált, hogy ez a kés sokkal több, mint egy egyszerű húsvágó eszköz. Napjainkban a gyuto az egyik legnépszerűbb japán konyhakés, amely világszerte elismert a precizitása és kiváló kezelhetősége miatt.

A gyuto egy olyan konyhai alapdarab, amely nemcsak a japán kések precizitását, hanem a nyugati séfkések sokoldalúságát is magában hordozza. Ha egyetlen, megbízható és univerzális kést keresel, amely bármilyen konyhai kihívással megbirkózik, ez a kés tökéletes választás.

Tulajdonságok: 

• Penge anyaga: 69 rétegű kovácsolt damaszk acél (MVS10Cob mag) – kivételes tartósság és borotvaéles vágás
• Markolat anyaga: Pakka fa – esztétikus, ergonomikus és ellenálló
• Keménység: 61 HRC +/- 1 – hosszú élettartam és kiemelkedő élmegtartás
• Teljes hossz: 33,5 cm
• Penge hossza: 20 cm
• Penge szélessége: 4,5 cm
• Penge vastagsága: kb. 2,1 mm
• Súly: kb. 170 g
• Vágóél kialakítása: Kétoldalas, szimmetrikus élezés