A sonkakések eredete nem teljesen tisztázott, de valószínűleg a késő középkorra, a 14. századra vezethető vissza. Ebben az időszakban a sonka, mint hosszú ideig eltartható élelmiszer, jelentős szerepet töltött be az európai konyhákban, és a megfelelő szeleteléséhez speciális késekre volt szükség.

A sonkakések elterjedésére több elmélet is létezik:

Egyesek szerint Németországból származnak, ahol a "Schinkenmesser" kifejezést már a 14. században is használták. Más elméletek szerint Franciaországban terjedtek el, ahol a "couteau à jambon" elnevezés a 16. századból ismert. Angliában pedig a "ham knife" kifejezés a 17. században jelent meg először.
Függetlenül attól, hogy pontosan hol és mikor alakult ki, a sonkakés ma elengedhetetlen eszköze minden modern konyhának, ahol fontos a precíz és esztétikus szeletelés.

Tulajdonság: 

• Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél
• Markolat anyaga: Kemény műanyag laminátum
• Keménység: 58-59 HRC
• Teljes hossz: 34,3 cm
• Penge hossza: 21 cm
• Penge szélessége: 3,1 cm
• Penge vastagsága: kb. 2,4 mm
• Vágóél kialakítása: Kétoldalas, szimmetrikus
• Súly: kb. 151 g